Na minha opinião nos casos de “não iniciados”, o ideal é simplesmente já recomendar uma instância principal (mastodon.social, pixelfed.social, etc), ou uma que se saiba que esteja tendo um bom fluxo de brasileiros, sem deixar a responsabilidade da escolha diretamente para a pessoa, que muito provavelmente não teria a menor ideia de qual instância entrar.

Meio que da mesma forma que antigamente a gente já dizia pra pessoa fazer um email no hotmail ou gmail, em vez de dizer que ela devia escolher entre dezenas de serviços diferentes.

E só deixar avisado que mesmo em endereços diferentes, ela pode seguir pessoas de qualquer outro endereço, bastando buscar pela arroba/link (não sei exatamente como o pixelfed funciona, se pode ser o link da url ou se precisa ser @user@intancia).

Essa centralização pode não ser o ideal, mas é o padrão que já estão acostumados. Depois que a pessoa já saber como funciona, se ela quiser poderá migrar para alguma instância mais nichada.