A lógica básica é utilizar um cano largo, uma caixa de isopor(com gelo) e um ventilador. Você faz o ventilar jogar ar pra dentro da caixa de isopor, o ar vai sair resfriado da caixa.

Esse vídeo é o da versão que eu acho mais adequada https://www.youtube.com/watch?v=SMshbO2esCI

Tem umas versões com garrafas pets e canos para fazer o ventilador jogar para os lados, mas eu acho meio superprodução sem motivo.